Farina "0" per pizze 1kg (Pizzabloem)

Deze pizzabloem van Granoro is gemaakt van zachte tarwe type “0” en heeft een W‑waarde van 250. Dat betekent dat de bloem voldoende kracht heeft om een elastisch en stabiel deeg te vormen, zonder dat het zwaar of moeilijk te verwerken wordt. Het deeg blijft soepel tijdens het vormen, rijst mooi op en geeft in de oven een luchtige bodem met een lichte, aangename krokantheid.

Doordat type “0” iets minder fijn gemalen is dan “00”, behoudt de bloem een fractie meer structuur. Daardoor neemt het deeg het vocht gelijkmatig op en ontstaat een stevig maar toch zacht glutennetwerk. Het resultaat is een pizzabodem die niet scheurt, goed opbolt en een mooie, gelijkmatige kruim krijgt. Deze bloem is daardoor ideaal voor klassieke Italiaanse pizza’s en focaccia.

Ingrediënten:

Ingrediënten: zacht tarwemeel 
Kan sporen van soja bevatten.

Voedingwaarde per 100g:
Energie: 1423kJ/335kcal
Vet: 1g
Waarvan verzadigd: 0.2g
Koolhydraten: 70g
Waarvan suikers: 0.5g
Eiwitten : 11g
Zout: 0g