Afkomstig uit India, is het de vrucht in een onrijp stadium, van de peper "piper nigrum" dus het is minder pittig dan zwart of wit. Het wordt aanbevolen om het vlak voor gebruik te malen om te profiteren van het aroma en het is perfect voor onder andere stoofschotels, vis, braadstukken, sauzen en zeevruchten. Gemalen past het perfect bij een visfilet of gestoofd vlees.
Ingrediënten:
Groene peper