Sumac du Liban 60g

Sumak is een smaakvolle en unieke specerij die een prominente plaats inneemt in de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken. Afkomstig van de gedroogde en gemalen bessen van de sumakstruik (Rhus coriaria), herken je het aan zijn diep roodbruine kleur en zijn kenmerkende zure, citrusachtige smaak.

Culinaire Toepassingen

• Smaakversterker: Sumak wordt vaak gebruikt om gerechten een frisse, zure toets te geven zonder het vocht van citroen of azijn toe te voegen. Het is ideaal voor droge marinades en rubs.

• Salades: Een klassiek gebruik is in de Fattoush-salade, een traditionele Libanese salade met stukjes krokant platbrood, waar sumak wordt gestrooid voor extra smaakdimensie.

• Marinades: Het is uitstekend voor het marineren van vlees, gevogelte en vis. Sumak helpt om de eiwitten mals te maken en voegt een diepte van smaak toe.

• Dips en Sauzen: Meng sumak door hummus, yoghurt of tahin voor een onverwachte smaakboost. Een eenvoudige yoghurt-sumak saus is heerlijk bij gegrilde gerechten.

• Afwerking: Strooi het over gegrilde groenten, gebakken aardappelen of zelfs eieren. Het voegt een kleurrijke en smaakvolle afwerking toe aan je gerecht.

Ingrediënten:
100% sumac
Kan sporen van gluten, sesam, pinda, noten bevatten

Voedingwaarde per 100g:
Energie: 1176kJ/281kcal
Vet: 14.4g
Waarvan verzadigd: 2.6g
Koolhydraten: 48.1g
Waarvan suikers: 7g
Eiwitten: 13.3g
Zout: 4.6g