Capperi Salati 120g

Het zijn de ongebloeide bloemen van een spontane struik die zijn ideale habitat heeft gevonden op het eiland Pantelleria dankzij de vulkanische rotsen, de scheuren in de muren en terrassen die goed zijn blootgesteld aan de zon die krachtig een kwaliteitsproduct produceert. Eenmaal geoogst worden de kappertjes op grootte verdeeld en gezouten met zeezout. Pas nadat ze gezouten zijn, geven de toppen al hun typisch zure en kruidige aroma af.

Gezouten kappertjes zijn een essentieel ingrediënt in Pantelleria en de internationale keuken. Ideaal voor salades, koude gerechten zoals kalfsvlees met tonijnsaus, of warme gerechten zoals puttanescasaus. Voordat u het product consumeert, ontzilt u het met water en knijpt u het uit. Als je klaar bent, kun je het in olie bewaren, klaar om te worden geconsumeerd.

Ingrediënten:
Kappers 60%, zout

Voedingwaarde per 100g:
Energie: 133kJ/32kcal
Vet: 0.9g
Waarvan verzadigd: 0.3g
Koolhydraten: 3.4g
Waarvan suikers: 0.1g
Eiwitten: 1g
Zout: 40g