Gedroogde vruchten van de Japanse peperboom "Zanthoxylum piperitum". Het is een peper met een eigenaardige vorm, minder pittig dan zwarte peper en aroma en smaak van citrus. Ideaal voor het aankleden van vlees, vis, soepen, augurken, sauzen en groenten.
Ingrediënten:
Sichuan peper